Zwiebelsuppe

Zutaten: 250 g Zwiebel, 1 Esslöffel Butter, Öl, halbes Glas Weißwein, Zucker, Gemüsebrühe, Brot, Parmesan

Zubereitung:
- Zwiebeln in dünne Ringe schneiden
- Zwiebelringe in Butter und Öl gut anbraten
- mit Weißwein ablöschen und Alkohol verdunsten lassen
- 1 Löffel Zucker dazugeben
- 500 ml Wasser dazugeben und Gemüsebrühe und für etwa 25 min. bei kleiner Hitze köcheln lassen
- inzwischen das Brot im Ofen anrösten
-am Ende etwas Parmesan auf die Suppe geben

fertig

guten Appetit